Avis Viniou
La cuvée Brise Cailloux 2020 du Château Matthieu Barret est un vin rouge d'exception en appellation Cornas AOC, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa puissance. La culture biodynamique pratiquée par Matthieu Barret accentue le respect du terroir, lui conférant une profondeur et une intensité remarquables. Ce millésime 2020 offre des arômes concentrés de fruits noirs, d'épices et de violette, soutenus par des tanins soyeux et une belle structure en bouche. Le terroir granitique de Cornas, combiné à une vinification respectueuse, se reflète dans le caractère minéral et la complexité de ce vin.
Cornas est une des petites appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins rouges puissants. Le climat ici est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques, très anciens, contribuent à la singularité des vins produits dans cette zone. Bien que souvent considéré comme un secret bien gardé parmi les appellations rhodaniennes, Cornas bénéficie d'une réputation croissante grâce à l'engagement passionné de vignerons comme Matthieu Barret.
Pour accompagner ce Cornas 2020, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa puissance. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux pruneaux, ou encore une daube de sanglier. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, se marieront également à merveille avec ses arômes intenses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, et laissez-le s’aérer au préalable pour que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Avec un potentiel de garde notable, ce Cornas pourra encore se bonifier en cave pendant plusieurs années.
