Vins Costières-de-nîmes Domaine La Garbinade - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Garbinade 2020 de l'appellation Costières-de-Nîmes est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent aux vins des arômes riches et des saveurs complexes. Le millésime 2020 a bénéficié d'une bonne maturité des raisins, permettant d'obtenir un vin avec une belle intensité aromatique et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Costières-de-Nîmes, bénéfiant de sols composés de galets roulés et de sédiments alluvionnaires, contribue également à la matière et à la minéralité de ce vin.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l'extrême sud de la vallée du Rhône, est influencée par un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, et les hivers doux et humides, ce qui favorise une bonne maturation des baies. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, enrichie par l’influence romaine. Les vignes y bénéficient également du mistral, ce vent qui sèche les plants et limite les maladies cryptogamiques, contribuant ainsi à la qualité des raisins.

Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes 2020, optez pour des accords avec des mets qui sauront révéler ses arômes soutenus. Un magret de canard aux figues, une ratatouille parfumée aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront à merveille avec sa richesse et ses tanins. Parmi les délices locaux, pensez également aux plats à base d'agneau grillé, typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, veuillez le déguster à une température oscillant entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s’épanouir pleinement. Cela vous assurera une expérience gustative riche et savoureuse.