Vins Costières-de-nîmes Château Virgile - Cuvée l'Énéide - 2018

Avis Viniou

Le Château Virgile Cuvée l'Énéide 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-Nîmes AOC, située dans la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est composée d'un assemblage typique de la région, généralement à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La 2018 est un millésime qui se caractérise par une richesse aromatique et une belle structure en bouche, bénéficiant de conditions climatiques favorables aux vins rouges charpentés. La vinification est souvent axée sur l'obtention d'un vin expressif et équilibré, avec une bonne capacité de garde.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des brises marines rafraîchissantes qui contribuent à la maturité des raisins. Les sols de l'appellation Costières-de-Nîmes sont principalement constitués de cailloux roulés et d'argile, ce qui favorise une bonne drainage et l'accumulation de chaleur, élément clé pour développer la richesse et la complexité des vins.

Pour exploiter au mieux les caractéristiques de ce vin, associez-le à des plats de caractère tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes. Les saveurs riches et épicées se marient à merveille avec la profondeur aromatique du Château Virgile. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, comme une ratatouille provençale ou une daube gardoise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet et d'assurer une dégustation optimale. Carafez-le une à deux heures avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir et offrir ainsi une expérience sensorielle complète.