Vins Costières-de-nîmes Michel Gassier - Nostre Païs - 2018

La cuvée Nostre Païs 2018 du domaine Michel Gassier incarne toute l’authenticité des Costières-de-Nîmes rouges. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault, cépages emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018 offre des conditions favorables à la pleine maturité des raisins, avec un été chaud suivi d’une récolte sous météo clémente qui a préservé la fraîcheur des fruits. La vinification mise sur l’extraction douce pour offrir un vin juteux et souple, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe florale. L’élevage, en cuves et fûts anciens, est maîtrisé afin de conserver la pureté du fruit et la texture veloutée.

Le vignoble des Costières-de-Nîmes, situé à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral et la proximité de la mer, synonyme d’ensoleillement généreux et de nuits fraîches. Les galets roulés caractéristiques de ses sols restituent la chaleur la nuit et favorisent une maturité optimale. Historiquement, cette région fut l’un des premiers terroirs viticoles de France et s’imprègne d’une tradition où le vignoble a toujours fait partie intégrante de la culture locale.

Ce vin généreux et structuré s’associe parfaitement avec la cuisine méridionale : agneau rôti aux herbes de Provence, gardianne de taureau, tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une ratatouille ensoleillée. Il mettra également en valeur des fromages affinés de brebis, sans oublier les grillades estivales où il dévoilera toute sa fraîcheur et ses notes épicées.

Il est conseillé de servir la cuvée Nostre Païs 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de se déployer. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou attendu encore quelques années en cave pour apprécier l’évolution de sa structure et la complexité de ses arômes.