Le Mas des Bressades Cuvée Tradition 2019 est un vin rouge emblématique de l’appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région combinant majoritairement la Syrah et le Grenache, complétés à l’occasion par du Mourvèdre ou du Carignan, offre un équilibre harmonieux entre fruité, épices et structure tannique. Le millésime 2019 s’est avéré favorable grâce à une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une bonne fraîcheur. Les vignes sont cultivées sur des galets roulés et cailloutis, caractéristiques du terroir, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la concentration aromatique des baies. La vinification, respectueuse du fruit, se déroule traditionnellement en cuves, ce qui permet de préserver la typicité et l’expression du terroir.
La région des Costières-de-Nîmes appartient à la frange méridionale de la Vallée du Rhône, même si elle se situe à la croisée de l’influence méditerranéenne et rhodanienne. Le climat y est chaud et ensoleillé, adouci par les brises marines venant de la Méditerranée, ce qui confère aux vins fraîcheur et gourmandise. Les sols de galets roulés, que l’on retrouve aussi à Châteauneuf-du-Pape, sont un héritage des anciennes terrasses du Rhône, et contribuent à la typicité puissante et aromatique des vins locaux. Historiquement, la région viticole de Costières-de-Nîmes est réputée depuis l’Antiquité romaine, et connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif avec des vignerons engagés.
Ce rouge généreux trouvera sa place sur des plats méridionaux tels qu’un agneau de sept heures aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou une gardianne de taureau, spécialité locale. Il accompagnera également très bien des tajines d’agneau ou une cuisine ensoleillée à base de légumes grillés et d’épices douces. Pour un accord plus classique, misez sur une belle pièce de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices et sa bouche ample mais élégante.
