Le Château Mourgues du Grès signe ici une cuvée rosée de l’appellation Costières-de-Nîmes, millésime 2020, baptisée Galets Rosés. Issu du terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, ce rosé est élaboré dans un style sec, comme l’indique la mention, et dans la plus pure tradition de la région. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, les rosés de Costières-de-Nîmes font la part belle aux cépages rhodaniens traditionnels comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, mais aussi parfois le Cinsault, apportant fraîcheur, fruité et structure. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et le croquant du fruité.
La région de Costières-de-Nîmes, perchée à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines qui apportent fraîcheur et équilibre. Le terroir se distingue par ses célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent à la vigne pendant la nuit, favorisant une belle maturité des baies. Côté histoire, cette zone fut longtemps considérée comme languedocienne, mais partage par son encépagement et ses styles une identité forte avec le Rhône méridional.
Avec son profil fruité, subtil et rafraîchissant, ce rosé conviendra à merveille à une cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, une pissaladière, des tartares de poisson, ou encore des grillades estivales feront ressortir ses notes gourmandes et sa vivacité. Il sera également parfait sur des sushis, des mets à base de tomates ou de fromages frais.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est conseillé de le déguster frais, à une température située entre 8 et 10°C. À cette température, la cuvée dévoilera toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche, idéale pour accompagner de beaux moments de convivialité.
