Château Mourgues du Grès, avec sa cuvée Galets Rosés 2023, propose une belle expression du rosé sec de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par une robe lumineuse, aux reflets saumonés, typique de la région. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de Costières-de-Nîmes font généralement appel à un ensemble de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, conférant des arômes vifs de petits fruits rouges, parfois une touche florale ou d’agrumes, et une trame fraîche en bouche. La vinification cherche à préserver cette fraîcheur et à mettre en valeur la pureté du fruit, privilégiant des extractions douces et un élevage sur lies fines pour ajouter du volume, tout en conservant une certaine légèreté.
L’appellation Costières-de-Nîmes s’étend entre Camargue et Rhône, sur un terroir de galets roulés, emblématiques (les fameux “galets”), qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et lumineux, est tempéré par les influences maritimes proches, qui apportent une brise régulière, limitant les excès de chaleur et maintenant une belle acidité. La région s’est forgé une identité forte à la croisée de la Provence, du Languedoc et du Rhône, connues pour ses productions de vins généreux, expressifs et accessibles.
Les rosés de Costières-de-Nîmes s’illustrent par leur polyvalence à table. Cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, légère et iodée : salades de poulpe, anchoïade, tartare de thon, ou encore une ratatouille. Une planche de charcuterie ou de fromages frais, voire des plats asiatiques légèrement épicés, viendront aussi sublimer sa fraîcheur et son fruit.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage au frais et une ouverture juste avant la dégustation permettront de révéler toute la vivacité et l’expression aromatique de ce rosé du Sud. À apprécier dès maintenant pour profiter pleinement de son caractère frais et fruité.
