Vins Côte-rôtie E. Guigal - Côtes Brune et Blonde - 1976

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Côtes Brune et Blonde" 1976 d'E. Guigal est un joyau de la Vallée du Rhône, en France, issu principalement de Syrah, avec une touche de Viognier. Ce millésime, réputé pour sa longévité, révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir, agrémentés de notes florales. Le terroir escarpé de Côte-Rôtie, avec sa géologie de mica-schiste et son climat continental, est idéal pour développer des vins robustes et élégants. E. Guigal, fondé en 1946, jouit d'une renommée mondiale, en grande partie grâce à sa constance et à l'excellence de son savoir-faire, figurant parmi les plus prestigieux du Rhône.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un civet de chevreuil, des plats à même de sublimer ses tanins soyeux et sa structure raffinée. Les spécialités régionales comme une daube de sanglier à la provençale ou un gratin dauphinois se marient aussi harmonieusement avec ses saveurs complexes, créant un véritable accord du terroir.

Servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour oxygéner ce vieux millésime. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe grenat aux reflets tuilés, humez ses arômes évolués de fruits confits, d'épices et de sous-bois, puis laissez le vin s'exprimer en bouche, révélant une palette riche et persistante.