Vins Côte-rôtie E. Guigal - Côtes Brune et Blonde - 1994

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Côtes Brune et Blonde" 1994 d'E. Guigal est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé majoritairement de Syrah, ce vin rouge révèle des notes de fruits noirs, de violette et d'épices, grâce à un terroir riche en schistes et une vinification traditionnelle longue en fûts de chêne. La région est caractérisée par un climat continental et des pentes escarpées, idéal pour la Syrah, influençant un style puissant et élégant. E. Guigal, renommé pour son expertise, a aidé à élever cette appellation à un niveau élevé de reconnaissance internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons et de truffes, en raison de leurs nuances terreuses, accompagneront magnifiquement ce millésime. Pour un accord régional, une daube provençale ou une côte de bœuf sauce vigneronne mettront en valeur sa profondeur aromatique.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure. Cela permettra aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat aux reflets tuilés, humez ses arômes intenses de fruits et d'épices, avant de savourer sa structure riche et ses tanins fondus. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation.