Vins Côte-rôtie E. Guigal - Côtes Brune et Blonde - 1967

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Côtes Brune et Blonde" 1967 d'E. Guigal est une merveille issue de la prestigieuse région du Rhône septentrional. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Syrah, peut également inclure une touche de Viognier, ajoutant complexité et finesse. Le millésime 1967, bien qu'ancien, incarne l'élégance et la structure typique des Côte-Rôtie, reflet d'un terroir unique caractérisé par ses pentes abruptes, son sol de schistes et son microclimat influencé par des étés chauds et des hivers doux. E. Guigal, fondé en 1946, jouit d'une réputation exceptionnelle pour la qualité et la longévité de ses vins.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, accompagnez-le d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les tanins souples et les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices se marient également bien avec les plats à base de champignons sauvages. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une daube provençale, riche en saveurs et en textures.

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe grenat intense aux reflets tuilés témoignant de son âge. Approchez-vous ensuite pour respirer ses arômes évolués de truffe, de fruits confits et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, marque des grands vins d'E. Guigal.