Vins Côte-rôtie Domaine des Rosiers - Drevon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Rosiers, situé au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, propose un vin exceptionnel avec sa Cuvée Drevon 2017. Ce vin rouge sec se distingue par l'élégance typique de la Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se caractérise par une maturité optimale, offrant une complexité aromatique exceptionnelle. Le terroir de la Côte-Rôtie, composé de schistes et de micaschistes, confère au vin une minéralité et une finesse incomparables. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses coteaux escarpés et son microclimat favorable, qui permettent une maturation lente des raisins, préservant ainsi toute leur richesse aromatique. Le Domaine Des Rosiers, avec sa longue tradition, est connu pour produire des vins qui incarnent la quintessence du terroir.

Pour savourer pleinement la Cuvée Drevon 2017, optez pour des plats qui complètent ses arômes puissants et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti sublimeront les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale ou une caillette ardéchoise, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en offrant une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux.

Pour déguster ce Côte-Rôtie dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et en révéler toute la richesse aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la robe rubis profonde et brillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices au nez. En bouche, le vin déploie une belle structure avec des tanins fins et une finale persistante, offrant une expérience gustative mémorable.