Vins Côte-rôtie Domaine Pierre Gaillard - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Gaillard dévoile avec son Côte-Rôtie 2017 un vin rouge captivant et élégant, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu majoritairement du cépage Syrah, parfois accompagné d'une pointe de Viognier, qui lui confère un subtil équilibre entre puissance et finesse. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques particulières, avec un été chaud et sec, offrant des raisins d'une grande concentration aromatique. Les coteaux abrupts de la Côte-Rôtie, avec leurs sols de schistes et de granit, contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses vins rouges voluptueux, souvent élaborés à partir de la Syrah. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes, où les étés chauds et les hivers froids procurent aux vignes un environnement propice à la maturation optimale des raisins. La Côte-Rôtie, littéralement "la côte rôtie", trouve son nom dans l'exposition privilégiée des vignes au soleil sur ces pentes abruptes.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2017, associez-le à des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les plats de gibier tels que le chevreuil ou le canard se marient à merveille avec la complexité aromatique de ce vin. Les fromages affinés comme un bon Reblochon ou un Saint-Marcellin sont également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, pensez à une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de violette. Un carafage préalable d'une heure est recommandé pour aérer et libérer toute la richesse de ce vin, permettant ainsi d'apporter une belle convivialité à votre table.