Vins Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2013

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2013 de Pierre Gaillard est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est composé principalement de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier pour apporter de la complexité aromatique et de la finesse. Ce vin, originaire d'une région où les vignes s'accrochent à des pentes escarpées, bénéficie d'un terroir alchimique composé de schistes et de micaschistes qui confèrent aux vins une structure unique et une belle minéralité. La vinification chez Pierre Gaillard reste fidèle aux traditions avec une fermentation en cuves thermorégulées et un élevage en fûts de chêne pour arrondir les tannins et affiner le bouquet aromatique. Les millésimes comme 2013, marqués par une excellente maturité phénolique, assurent une belle longévité et un potentiel de garde intéressant.

La région de la Côte-Rôtie est célèbre pour son microclimat singulier. Protégée des vents par les coteaux, la région bénéficie d'une exposition maximale au soleil qui favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, ces vins étaient appréciés des rois et de la noblesse française pour leur complexité et leur élégance inégalées.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, associez-le à un magret de canard aux épices douces, un filet de bœuf sauce truffe ou encore à l'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un nougat de Montélimar en dessert se marieront également à merveille avec ce vin. L'accompagnement de mets savoureux en sauce ou des préparations à base de gibiers rehausseront ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes fumées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafef le vin une heure avant de le servir afin de libérer ses arômes et de profiter pleinement de ses nuances.