Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Seigneur de Maugiron" 2016 de Delas est une véritable expression de l'élégance de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin rouge révèle une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, portées par une texture soyeuse et des tannins fins. Le millésime 2016, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins. La région de Côte-Rôtie est renommée pour ses pentes abruptes et son terroir de schistes qui influencent grandement le style unique de ses vins. Delas Frères, domaine historique fondé en 1835, a su cultiver une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs, comme un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau au thym. Les arômes épicés et fruités du vin compléteraient délicieusement ces mets. Pour une approche plus régionale, un classique boeuf en daube ou un gratin dauphinois seraient des choix parfaits pour accompagner les nuances complexes du vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Seigneur de Maugiron" 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde et ses reflets violacés avant de découvrir son bouquet aromatique raffiné. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante, pour apprécier toute la complexité de ce vin d'exception.
