Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Seigneur de Maugiron" 2011 du Domaine Delas est un vin remarquable issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins rouges élégants et puissants. Composé majoritairement de Syrah, ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques du cépage. Le millésime 2011 bénéficie d'un excellent équilibre entre acides et tanins, résultant d'une année particulière marquée par des conditions climatiques favorables. Situé sur des terroirs escarpés avec des sols de schiste, le domaine profite d'un microclimat unique. Fondé en 1835, Delas jouit d'une réputation bien établie pour sa rigueur dans la vinification et le respect des traditions.
Pour sublimer votre Côte-Rôtie, nous vous recommandons de l'associer avec des plats savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et nuancées de ces mets souligneront les notes épicées et fruitées du vin. Un gratin dauphinois ou des ravioles à la truffe peuvent également créer une belle harmonie avec ses arômes complexes.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Seigneur de Maugiron" 2011, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et révéler ses arômes subtils. Afin de profiter de toutes les dimensions du vin, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez afin de capter les fragrances florales et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale longue et élégante.
