Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Seigneur de Maugiron" 2015 de DELAS est un vin rouge exceptionnel de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Produite principalement à partir de Syrah, cette cuvée incarne la puissance et la finesse typiques de l'appellation. Le millésime 2015, particulièrement excellent, apporte une belle concentration et une structure équilibrée. Ce vin est élevé en fûts de chêne, soulignant son caractère complexe et ses arômes épicés et floraux. Côte-Rôtie est reconnue pour ses pentes abruptes et son climat continental, qui favorisent la maturation parfaite des raisins. DELAS est un domaine historique avec une réputation établie pour produire des vins qui expriment brillamment leur terroir unique.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs qui complètent ses arômes intenses. Un magret de canard rôti, relevé d'une sauce aux fruits rouges, créera une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale, dont les épices se marieront avec les notes poivrées du vin. Les plateaux de charcuterie et de fromage, notamment ceux comportant des fromages à pâte dure, accentueront également son profil aromatique.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et pourpre, traduisant sa richesse. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et de poivre noir. En bouche, prenez le temps de noter sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Laissez le temps au vin de respirer pour profiter pleinement de son potentiel et observer son évolution au fil de la dégustation.
