Avis Viniou
Le CÎte-RÎtie "Cuvée Les Essartailles" 2018 des Vins de Vienne est un excellent représentant de la Vallée du RhÎne septentrionale, une région renommée pour ses vins rouges élégants et somptueux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui lui confÚre une couleur profonde et des arÎmes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le millésime 2018 se distingue par sa complexité et sa structure tannique bien développée. Le terroir de CÎte-RÎtie, avec ses vignobles en terrasses abruptes et son sol de schiste et de granit, influence fortement le caractÚre du vin, lui apportant une minéralité distinctive. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Les Vins de Vienne, un domaine issu d'une collaboration entre trois vignerons passionnés, ont contribué à revitaliser cette appellation avec une approche alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux qui souligneront ses arĂŽmes complexes. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rĂŽti aux herbes, ou un carrĂ© de bĆuf grillĂ© avec une sauce au poivre se marieront Ă merveille avec ce vin puissant. Les plats rĂ©gionaux tels qu'un civet de chevreuil ou un gratin dauphinois accompagneront Ă©galement Ă merveille cette cuvĂ©e, offrant une belle harmonie gustative entre le vin et le plat.
Pour bien déguster ce CÎte-RÎtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer pendant une heure pour qu'il puisse libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa belle robe grenat, légÚrement pourpre. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet envoûtant qui révÚle des arÎmes de fruits noirs, d'épices et des notes de violette. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure tannique élégante et sa finale longue et savoureuse.
