Avis Viniou
La cuvée Les Essartailles 2019, élaborée par Les Vins de Vienne en Côte-Rôtie, est une belle expression de la Syrah septentrionale, souvent complétée d'une petite proportion de Viognier selon la tradition de l'appellation. Ce millésime 2019 a bénéficié d’une année particulièrement favorable, offrant une belle maturité aux raisins, tout en gardant fraîcheur et finesse. Élevé avec soin, ce vin reflète parfaitement le style de la maison, alliant concentration des arômes, texture raffinée et élégance naturelle : la robe arbore un rouge profond, le nez dévoile des notes de fruits noirs, de mûre, ainsi que des touches épicées et florales, signature de la Syrah nordique et des sols de schistes de l’appellation.
La Côte-Rôtie, joyau du nord de la Vallée du Rhône, profite d’un climat continental tempéré, adouci par l’influence du Rhône. Les parcelles, souvent en terrasses abruptes, bénéficient d’une excellente exposition solaire. Les sols, majoritairement composés de schistes et de micaschistes, favorisent la maturité de la Syrah tout en préservant une belle fraîcheur. L’histoire vinicole de la Côte-Rôtie est ancienne, remontant à l’époque romaine ; elle demeure aujourd’hui une des appellations les plus prestigieuses pour les amateurs de grands vins rouges français.
Pour sublimer la complexité de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes de caractère, comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou un gibier à plume. Les plats régionaux, tels qu’un civet de lièvre ou une daube de bœuf à la provençale, lui feront honneur. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme affinée.
Pour la dégustation, servez cette Côte-Rôtie autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
