Avis Viniou
Le CÎte-RÎtie "Cuvée Les Essartailles" 2022 des Vins de Vienne est un vin rouge emblématique de la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce millésime 2022, principalement composé de Syrah, arbore une robe profonde et intense. Ample et élégant au palais, il se montre généreux en arÎmes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de subtiles notes florales. La vinification est soignée, soulignant la finesse et la puissance caractéristiques de cette appellation prestigieuse.
La région de la CÎte-RÎtie bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignes sont cultivées sur des pentes escarpées, constituées de sols schisteux et de granit, ce qui permet au vin de développer une exceptionnelle concentration et complexité aromatique. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, ce qui confÚre à ses vins une riche tradition et une renommée internationale.
Pour accompagner ce vin Ă©lĂ©gant et puissant, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Un traditionnel rĂŽti de bĆuf ou une entrecĂŽte grillĂ©e seront des partenaires de choix. Vous pourrez Ă©galement le marier Ă des plats rĂ©gionaux tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, qui seront sublimĂ©s par la profondeur du CĂŽte-RĂŽtie. Les fromages affinĂ©s, notamment un vieux comtĂ© ou une tomme de Savoie, s'accordent Ă©galement Ă merveille.
Pour profiter pleinement des qualités de la "Cuvée Les Essartailles" 2022, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement et de révéler toute leur complexité.
