Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Essartailles" 2022 des Vins de Vienne est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2022, principalement composé de Syrah, arbore une robe profonde et intense. Ample et élégant au palais, il se montre généreux en arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de subtiles notes florales. La vinification est soignée, soulignant la finesse et la puissance caractéristiques de cette appellation prestigieuse.
La région de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignes sont cultivées sur des pentes escarpées, constituées de sols schisteux et de granit, ce qui permet au vin de développer une exceptionnelle concentration et complexité aromatique. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une riche tradition et une renommée internationale.
Pour accompagner ce vin élégant et puissant, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Un traditionnel rôti de bœuf ou une entrecôte grillée seront des partenaires de choix. Vous pourrez également le marier à des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, qui seront sublimés par la profondeur du Côte-Rôtie. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou une tomme de Savoie, s'accordent également à merveille.
Pour profiter pleinement des qualités de la "Cuvée Les Essartailles" 2022, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute leur complexité.
