Le Côte-Rôtie « Champin Le Seigneur » 2023 du Domaine Gérin est une cuvée emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issue d’un terroir remarquablement escarpé, cette cuvée se distingue par une élégance racée et une grande finesse aromatique, à l’image des plus beaux rouges de l’appellation. Traditionnellement, la Côte-Rôtie valorise la Syrah, parfois accompagnée d’une touche de Viognier qui, si elle est présente, apporte une note florale particulière. Le millésime 2023 étant relativement récent, le vin affiche une structure encore juvénile, marquée par une belle fraîcheur de fruit, des tanins précis, ainsi que des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et, en filigrane, une touche légèrement fumée qui fait la renommée du secteur.
Située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par les effets du fleuve et des vents frais du nord. Le vignoble repose sur des coteaux abrupts aux sols majoritairement composés de schistes et de micaschistes, apportant minéralité et tension au vin. Cette appellation, forte d'une histoire viticole deux fois millénaire, est réputée pour produire des vins de garde affichant subtilité et raffinement, façonnés par un climat marqué alternant entre soleil doux et variations thermiques notables.
Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des mets élaborés mais également avec une grande diversité de plats traditionnels. Il révèlera tout son potentiel avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard aux figues. Les spécialités régionales telles qu’un civet de chevreuil ou une daube provençale trouvent également en lui un allié de choix grâce à sa profondeur aromatique et à la subtilité de ses tanins.
Pour apprécier ce Côte-Rôtie jeune, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de libérer ses arômes et d’adoucir sa structure. Ce vin pourra bien entendu gagner en complexité au fil du temps, si vous avez la patience de le laisser évoluer en cave plusieurs années.
