Avis Viniou
Le Domaine Jean-Paul & Corinne Jamet a produit en 2015 un CÎte-RÎtie exceptionnel, un vin qui incarne parfaitement l'élégance des rouges de la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa belle structure, résultant d'une vinification soigneuse qui met en valeur le terroir unique de l'appellation CÎte-RÎtie. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement composés majoritairement de Syrah, parfois agrémentés de Viognier pour apporter rondeur et complexité. Le sol de schiste et de granit des cÎteaux abrupts, combiné avec le microclimat tempéré par l'influence du RhÎne, permet à la Syrah de s'épanouir pleinement, conférant au vin des arÎmes épicés et fruités avec une touche florale distinctive.
La région de la CÎte-RÎtie est parmi les plus anciennes zones viticoles de la Vallée du RhÎne, renommée pour ses pentes escarpées qui exigent une culture en terrasses laborieuse. Le climat est continental, avec des étés chauds qui permettent une belle maturité du raisin, tandis que la proximité du fleuve apporte une ventilation essentielle pour préserver la fraßcheur des baies.
Ce CĂŽte-RĂŽtie 2015 se marie parfaitement avec des plats Ă©laborĂ©s. Des viandes telles que l'agneau rĂŽti avec des herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront magnifiĂ©s par ce vin. Pour une expĂ©rience gastronomique rĂ©gionale, servez-le avec un pavĂ© de biche sauce grand veneur, complĂ©tĂ© par une poĂȘlĂ©e de cĂšpes et une purĂ©e de pommes de terre crĂ©meuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra aux arÎmes de se libérer et d'exprimer toute la complexité et la profondeur du millésime.
