Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Paul & Corinne Jamet - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 du Domaine Jean-Paul & Corinne Jamet est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier, conférant au vin des arômes séduisants et raffinés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec, contribuant à donner des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir de Côte-Rôtie est unique, composé de pentes escarpées avec des sols variés de schistes et de granits, ce qui donne au vin une minéralité saisissante et une grande complexité.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes. Le vent du nord, le Mistral, joue un rôle crucial en asséchant les vignes et en protégeant contre les maladies. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et se distingue par une production de vins d’une grande élégance et profondeur.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2018, privilégiez des mets riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux baies rouges ou encore un gibier en sauce tels qu’un filet de cerf seraient parfaits pour mettre en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord plus régional, un agneau de Sisteron grillé aux herbes de Provence pourrait offrir une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable d’au moins une heure permettra aux arômes de s’épanouir et de révéler toute la richesse et la subtilité de ce sublime Côte-Rôtie.