Avis Viniou
Le Domaine Chambeyron, situé dans la renommée appellation CÎte-RÎtie AOC de la Vallée du RhÎne septentrionale, nous offre avec la Cuvée L'Angeline 2018 un vin rouge de caractÚre. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est trÚs probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir de Syrah, le cépage phare de cette région, parfois complété par un soupçon de Viognier pour ajouter de la complexité aromatique. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques favorables, avec un été chaud permettant une maturation parfaite des raisins, conférant ainsi au vin une belle intensité aromatique et une structure tannique raffinée.
La région de CÎte-RÎtie, au nord de la Vallée du RhÎne, se distingue par ses coteaux abrupts et son terroir unique composé principalement de schistes et de micaschistes. Le climat y est continental, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers froids, tempéré par l'influence du fleuve RhÎne. Cette combinaison de terroir et de climat confÚre aux vins une élégance et une complexité remarquables, rares dans ce registre.
Pour sublimer la CuvĂ©e L'Angeline, des accords mets-vins bien choisis sont cruciaux. Une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard rĂŽti ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront ressortir les tannins soyeux et les arĂŽmes de fruits noirs, de violette et d'Ă©pices de ce CĂŽte-RĂŽtie. Vous pourriez Ă©galement opter pour des plats rĂ©gionaux tels qu'une daube de bĆuf Ă la provençale ou un gratin dauphinois.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de développer toute sa palette aromatique et de mettre en avant ses qualités gustatives. Une aération d'une à deux heures avant dégustation pourrait en outre profiter à sa pleine expression.
