Le Domaine Chambeyron signe avec la cuvée L'Angeline 2022 une belle expression de la Côte-Rôtie, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois accompagné d'une touche de Viognier selon la tradition locale, qui apporte fraîcheur et finesse aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse et ensoleillée, offre des raisins à parfaite maturité, favorisant concentration, structure et belle expression aromatique. La vinification au Domaine Chambeyron vise à préserver la pureté du fruit et à valoriser l’élégance et la subtilité du terroir, avec un élevage en fût de chêne qui souligne la complexité sans masquer le caractère du vin.
La Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux escarpés de schiste et de mica, exposés plein sud, qui surplombent le Rhône. Ces sols pauvres, associés au microclimat chaud de la région, permettent une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, et la Côte-Rôtie est réputée pour ses vins rouges racés, alliant puissance et élégance, signature des meilleurs terroirs du Rhône septentrional.
La cuvée L’Angeline 2022 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard rôti. Pour mettre en valeur sa finesse, pensez aussi à des plats plus raffinés comme une joue de bœuf braisée, ou, pour un clin d’œil régional, une daube de sanglier à la provençale. Les fromages à pâte affinée, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon, feront également de beaux compagnons de dégustation.
Afin de révéler toute la palette aromatique de ce Côte-Rôtie, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures avant le service permettra au vin de s’ouvrir pleinement, libérant ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. Ce 2022 promet déjà beaucoup de plaisir, mais saura aussi évoluer avec grâce quelques années en cave.
