Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Les Lauzières" 2016 de Tardieu-Laurent est un vin rouge d'exception provenant du nord de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, souvent complété par une touche de Viognier pour apporter de la complexité et du parfum. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, offrant des conditions climatiques idéales avec un bel équilibre entre chaleur et précipitations, aboutissant à une maturité parfaite des raisins. Le terroir de la Côte-Rôtie se caractérise par des coteaux escarpés exposés sud-est, constitués de sols de schiste et de granit, conférant au vin une minéralité et une structure caractéristiques.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat continental, influencé par l'humidité du Rhône. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et la Côte-Rôtie, en particulier, est devenue emblématique pour ses vins puissants et élégants. Les sols pierreux et la diversité des microclimats contribuent à la complexité et à la diversité des styles produits.
Pour accompagner ce vin complexe et structuré, des plats de caractère sont recommandés. Le Côte-Rôtie s'accorde à merveille avec une côte de bœuf grillée, une daube de sanglier ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités locales comme le civet de chevreuil ou les gratins dauphinois font également de parfaits compagnons.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Précéder la dégustation d'une aération d'au moins une heure en carafe permettrait au vin de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales, pour offrir une expérience gustative encore plus profonde.
