Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2018 du domaine Jean-Pierre Lezin est un vin rouge d’exception provenant de l'appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, avec parfois une petite proportion de Viognier qui peut être ajoutée pour apporter des notes florales et de finesse. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et son élégance, avec des arômes complexes de fruits noirs, d'épices, et de violette, typiques de cette région. Le terroir de la Côte-Rôtie est connu pour ses coteaux escarpés, exposés au sud-est, avec des sols de schistes et de granit qui confèrent au vin sa structure et sa minéralité.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, modéré par la proximité du Rhône qui favorise la maturation des raisins. Cette région historique bénéficie d’une réputation internationalement reconnue, notamment grâce aux efforts de vignerons passionnés qui perpétuent des traditions remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2018, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur la complexité de ce vin. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un ragoût de gibier seront des choix parfaits. Pour rester dans les accords régionaux, essayez-le avec un civet de sanglier ou une daube provençale. Les saveurs riches et les textures de ces mets se marieront harmonieusement avec la puissance et l'élégance de ce vin.
Dégustez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, cela permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.
