Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Fortis 2014 en Côte-rôtie, offre une belle expression du terroir emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, traditionnel de l’appellation, parfois complété par une touche minime de Viognier cofermenté qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturité optimale du raisin et une concentration maîtrisée. La vinification traditionnelle, avec un élevage précis en fûts de chêne, vient souligner la structure et l’élégance du vin, tout en respectant la pureté du fruit.

La Côte-rôtie figure parmi les appellations les plus prestigieuses du Rhône nord, s’étendant sur des coteaux abrupts dominant la vallée. Ici, un climat continental tempéré, influencé par le vent du nord (le mistral), permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, marqués par leurs schistes et micaschistes, confèrent à la Syrah des notes de violette, de fruits noirs mûrs et des nuances fumées et épicées, typiques de l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, conférant à chaque bouteille un héritage et une authenticité exceptionnels.

Pour accompagner cette superbe cuvée, privilégiez des mets qui sauront en révéler la profondeur et la complexité. La chair tendre d’un magret de canard aux cerises, une pintade rôtie, ou encore un agneau de sept heures aux herbes de Provence feront honneur à ses tanins soyeux et à sa palette aromatique. Les spécialités régionales, comme un civet de lièvre ou une daube de bœuf aux olives, s’associent à merveille avec l’intensité et la finesse de ce Côte-rôtie.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant le service afin d’en libérer toutes les subtilités et la profondeur aromatique. Ce cru, déjà magnifique aujourd’hui, offre également un beau potentiel de garde pour les amateurs patients.