Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Fortis 2016 en Côte-Rôtie, signe ici un remarquable vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, avec parfois une légère touche de Viognier qui vient apporter finesse et complexité. Le millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité, tout en conservant la fraîcheur propre aux meilleurs terroirs de la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts à dominante de schistes et de micaschistes, dont l’exposition sud/sud-est favorise une parfaite maturité des baies. La vinification chez Monteillet accorde une grande importance à la précision de l’extraction, afin d’exprimer le caractère racé et élégant de la Syrah de Côte-Rôtie, avec un élevage sous bois bien maîtrisé qui apporte de la structure tout en respectant le fruit.

La région de Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la vallée du Rhône, est reconnue pour la singularité de ses vins rouges : puissants, mais toujours empreints de raffinement et d’arômes floraux. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, profite d’un climat à influence continentale tempérée, avec des étés chauds, des hivers froids, et une belle amplitude thermique assurant la complexité aromatique. Les sols de schistes et de granite, parfois mêlés à des argiles, confèrent une grande minéralité aux vins et une capacité d’évolution remarquable. L’histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et sa réputation n’a cessé de croître grâce à des vignerons passionnés et exigeants comme ceux du Domaine Monteillet.

Avec sa trame aromatique dominée par les fruits noirs mûrs, la violette, des notes de poivre et parfois une touche fumée, la cuvée Fortis 2016 accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices, ou encore une daube de bœuf au vin rouge. Pour rester dans la cuisine régionale, tentez une côte de veau aux cèpes ou un gratin dauphinois.

Ce vin mérite d’être servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Il se développera encore avec quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui un superbe équilibre entre puissance, raffinement et longueur en bouche.