Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2018

Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Fortis 2018, propose un Côte-Rôtie empreint de caractère et de finesse. Issu principalement de Syrah, cépage emblématique de la région, ce vin rouge sec exprime toute la typicité du terroir de la Côte-Rôtie. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques généreuses avec un ensoleillement marquant et une maturité optimale des raisins, permettant au vin d’exprimer une palette aromatique profonde : notes de fruits noirs mûrs, touches épicées, pointe de violette et subtil boisé. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, composé de schistes et de micaschistes, confère à la cuvée structure et minéralité, tandis que l’élevage maîtrisé en fûts apporte élégance et complexité.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses pentes abruptes dominant le fleuve et pour la culture ancestrale de la vigne. Le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la maturation lente et la concentration aromatique des raisins. La Côte-Rôtie, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est aujourd’hui célébrée pour la finesse et la puissance de ses vins rouges, élaborés selon une tradition qui met en valeur l’expression du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2018, privilégiez des mets raffinés et goûteux : un magret de canard aux épices douces, une pièce de viande de bœuf maturée, ou un lièvre à la royale feront écho à ses tanins élégants et à sa profondeur aromatique. Les plats régionaux comme la daube de joue de bœuf ou un filet de chevreuil sauce grand veneur sont également de très beaux compagnons. Côté fromages, il s’alliera harmonieusement avec un Saint-Félicien affiné ou un Tomme de Savoie.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité. Cette cuvée pourra également évoluer favorablement en cave pendant encore 8 à 12 ans, gagnant en nuances et en soyeux.