Avis Viniou
Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Fortis 2022, signe un superbe rouge sec issu de l’appellation Côte-Rôtie, en Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée composée principalement de Syrah, cépage roi de l’appellation, et complétée parfois d’une pointe de Viognier, offre une expression intense et élégante du terroir local. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, confère au vin un profil généreux : la robe est profonde, le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs, de violette, de poivre, et de subtiles touches fumées. En bouche, la structure tanique est fine, l’équilibre remarquable, entre puissance et fraîcheur, avec une longueur admirable et des arômes persistants d’épices et de réglisse. Les vinifications au Domaine Monteillet mettent en avant le respect du fruit et du terroir, avec un élevage précis qui donne au vin amplitude et raffinement.
La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, mais soumis à la chaleur estivale et à l’influence des vents du nord qui préservent la fraîcheur des raisins. Le vignoble est planté sur des pentes abruptes, souvent en terrasses, reposant sur des sols de schistes, de mica et d’argiles qui participent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Ce terroir spectaculaire, exploité depuis l’époque romaine, fait de la Côte-Rôtie l’une des plus prestigieuses appellations du Rhône, connue pour ses rouges d’une finesse et d’une intensité exceptionnelles.
Pour sublimer la cuvée Fortis, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, une côte de bœuf maturée, ou encore un gibier à plume accompagné de polenta crémeuse. Les spécialités régionales, telles qu’un saucisson brioché ou un gratin dauphinois, s’accorderont également à merveille à la profondeur du vin. Côté fromages, misez sur des pâtes affinées comme le Saint-Marcellin ou la tomme de montagne.
Servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe pour bénéficier de toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais pourra gagner encore en élégance après quelques années de garde si vous choisissez de le laisser évoluer en cave.
