Le Côte-Rôtie 2010 du domaine Vernay s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Typique de cette appellation, il se caractérise par une robe profonde et sombre, associée à un bouquet intense mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et parfois de nuances fumées ou de cuir, révélant au fil du temps davantage de complexité. La vinification attentive pratiquée dans cette région valorise l’expression du terroir, souvent sur des pentes abruptes exposées au sud-est, avec des sols composés majoritairement de schistes, ce qui confère au vin finesse et élégance, mais aussi une remarquable structure tannique. Le millésime 2010 est reconnu comme un grand classique, marqué par une belle maturité du raisin et une capacité de garde appréciable.
La Côte-Rôtie occupe une place à part parmi les appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Sa situation géographique, au nord de la région, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la proximité du Rhône. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine et son nom fait référence aux coteaux « rôtis », ensoleillés. Les sols de micaschistes et les expositions du vignoble permettent une maturation optimale et contribuent à la signature raffinée des vins produits ici.
Pour accompagner ce vin racé, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier tel que le chevreuil en sauce, un magret de canard aux épices, ou une volaille aux morilles seront des alliés de choix. Parmi les spécialités régionales, une daube de bœuf à la lyonnaise ou un civet de lièvre mettront également en valeur la richesse et la finesse du vin.
Servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C, dans de grands verres afin de permettre une belle aération. N’hésitez pas à le carafer s’il montre encore une concentration tannique afin de dévoiler toute la subtilité de ses arômes. Bonne dégustation !
