Vins Côte-rôtie Domaine de Rosiers - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2021 du Domaine de Rosiers est un vin de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Ce vin rouge est généralement composé principalement de Syrah, bien que l'ajout de Viognier soit possible pour apporter plus de nuances aromatiques. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir des raisins à maturation lente, conférant structure et élégance au vin. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses sols de schiste et d'argile, ainsi que les techniques de vinification rigoureuses du domaine, participent à sa complexité. Le Domaine de Rosiers, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une histoire riche et d'une solide réputation dans l'élaboration de vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui souligneront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard s'accorderont à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un civet de chevreuil ou un gratin dauphinois, qui harmoniseront la puissance et la complexité aromatique du vin avec des saveurs terreuses et riches.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ces arômes en les aérant dans le verre pour libérer pleinement ses nuances. En bouche, laissez-vous envelopper par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir lentement pour apprécier toutes ses strates aromatiques et sa belle structure.