Vins Côte-rôtie Domaine Des Rosier - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2012 du Domaine Des Rosier, véritable trésor de la Vallée du Rhône septentrionale, offre une expérience sensorielle inoubliable. Ce vin rouge, souvent issu du cépage Syrah, exprime une belle complexité avec des arômes de fruits noirs, de violette et des notes épicées. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Le terroir, caractérisé par ses terrasses en coteaux abrupts et son sol granitique, joue un rôle crucial dans la qualité exceptionnelle de ce vin. Le Domaine Des Rosier, avec son riche héritage et son savoir-faire, perpétue l'excellence de cette appellation réputée mondialement pour ses vins fins et structurés.

Pour magnifier ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Des mets régionaux tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence composeront également des accords harmonieux, soulignant la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe sombre et profonde, puis humez ses arômes enivrants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée, avant de laisser s'exprimer sa longueur en bouche remarquable.