La Cuvée Rosé Pourpre 2020 du Château Pierre Gaillard est une magnifique représentation de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus prestigieuses de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à base de Syrah, cépage emblématique de la région, parfois très légèrement complété par du Viognier, ce qui confère à l’ensemble finesse, élégance et complexité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, révélant des notes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), des touches florales subtiles de violette, des nuances d’épices douces et une légère empreinte boisée issue d’un élevage bien maîtrisé. La bouche, structurée et veloutée, montre des tanins précis et soyeux, une belle fraîcheur et une persistance remarquable.
La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, aux abords de la ville d’Ampuis, où l’influence du climat continental se fait sentir tout en profitant du réchauffement solaire sur des coteaux abrupts exposés sud/sud-est. Les sols sont composés principalement de schistes et de micaschistes, auxquels s’ajoutent çà et là des bandes de granit, conférant aux vins leur minéralité et leur capacité de garde exceptionnelles. Cette appellation prestigieuse dispose d’une histoire vigneronne multimillénaire, appréciée des amateurs depuis l’Antiquité, et réputée pour produire certains des vins rouges les plus racés du Rhône.
Pour sublimer la Cuvée Rosé Pourpre 2020, privilégiez une gastronomie raffinée. Ce vin s’associera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ponctué d’herbes de Provence, un magret de canard aux pruneaux ou une daube de joue de bœuf. Les spécialités lyonnaises telles que le saucisson brioche ou le boudin noir s’y accorderont tout aussi bien, tout comme les fromages affinés à pâte dure (Cantal, Comté).
Je recommande de le servir autour de 16-18°C, en carafe si possible, pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra se garder encore quelques années pour gagner en profondeur et harmonie, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir remarquable.
