La cuvée Rose Pourpre du domaine Pierre Gaillard, produite sur l’appellation Côte-Rôtie dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec d’exception. Bien que non millésimé dans ce cas, cette cuvée est généralement issue majoritairement de Syrah, cépage emblématique de la région, parfois accompagné d’une pointe de Viognier qui vient apporter finesse et complexité aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir remarquable, caractérisé par des sols en terrasses composés majoritairement d’arènes granitiques et de schistes, conférant une grande minéralité et une élégance unique au vin. Pierre Gaillard accorde une attention particulière à la vinification, optant pour des vendanges manuelles et un élevage soigné en fûts, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir et du cépage.
Située sur la rive droite du Rhône, la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par le fleuve et la topographie escarpée. Les vignes, souvent plantées sur des pentes abruptes exposées sud et sud-est, jouissent d’une excellente maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire de cette appellation remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins rouges parmi les plus raffinés et les plus recherchés de la Vallée du Rhône, réputés pour leur potentiel de garde et leur grande complexité aromatique.
Ce vin, d’une robe profonde et éclatante, séduit par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtile note fumée. En bouche, il offre un équilibre remarquable entre puissance, élégance et fraîcheur, avec des tanins fins et une longue persistance. La cuvée Rose Pourpre s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti ou encore une pièce de gibier à plume. Les amateurs de cuisine régionale pourront le déguster avec un civet de chevreuil ou un lapin aux olives. Un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, sera également un compagnon de choix.
Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique et la finesse de ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d’au moins une heure si le vin est encore jeune. Ce soin permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et son harmonie.
