Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2014 « Cuvée Rose Pourpre » du domaine Pierre Gaillard est un vin rouge d’exception, représentatif du potentiel de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, cépage emblématique de l’appellation, souvent complété par une touche de Viognier qui apporte une subtilité aromatique et une élégance supplémentaire. Le millésime 2014, marqué par une climatologie modérée et une belle fraîcheur, se traduit par des vins équilibrés et fins. Les vignes de la Côte Rôtie prospèrent sur des coteaux abrupts, aux sols schisteux riches en micas, conférant à ce vin sa structure racée et une complexité minérale. La vinification est soignée, avec une macération longue et un élevage partiel en fûts neufs, favorisant l’expression du fruit, des épices et des notes florales.
La région de la Côte-Rôtie se caractérise par son climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes modérées par la proximité du Rhône. Les hivers sont froids, les étés chauds mais contrastés par des nuits fraîches, situation idéale pour la maturation lente et homogène de la Syrah. Le sol, composé majoritairement de schistes, favorise la production de vins concentrés, fins et d’une grande longévité. Historiquement, le vignoble de Côte-Rôtie est l’un des plus anciens de France, reconnu depuis l’époque romaine. Il se distingue aujourd’hui par ses crus aux accents de fruits noirs, de violette et de poivre, signes distinctifs de cette appellation prestigieuse.
Pour apprécier pleinement cette Côte-Rôtie, privilégiez des accords raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf rôti aux éclats de poivre noir, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Des mets régionaux, tels qu’un gratin dauphinois accompagné de côtelettes d’agneau ou une daube de sanglier, sublimeront sa richesse aromatique et ses tanins soyeux.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure environ afin de lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Cette Côte-Rôtie, déjà élégante aujourd’hui, continuera à gagner en finesse et en profondeur avec quelques années de garde supplémentaire.
