La Cuvée Côte-Bodin 2023 du domaine Jean-Michel Gérin incarne toute l’élégance de l’appellation Côte-Rôtie, située au nord de la vallée du Rhône. Issu majoritairement de Syrah, cépage roi de la région, ce vin rouge exprime la pureté du fruit et le caractère racé du terroir. La vinification est respectueuse des équilibres naturels, avec des vendanges manuelles et un élevage minutieux, généralement en fûts de chêne, destinés à affiner les tanins sans masquer la fraîcheur ni la complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle maturité, conjuguée à une fine acidité, offrant un bouquet intense de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de notes fumées, typiques des meilleures productions de Côte-Rôtie.
La Côte-Rôtie s’étend sur des pentes escarpées dominant le Rhône, autour des villages d’Ampuis et de Saint-Cyr-sur-le-Rhône. Son climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et la bonne exposition au soleil, permet à la Syrah d’atteindre une maturité idéale, tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, mêlant schistes et micaschistes, contribuent à la finesse et à la minéralité si caractéristiques de ses vins. Cette région historique, reconnue depuis l’époque romaine, offre certains des plus grands vins rouges de France, réputés pour leur potentiel de garde et leur élégance.
Pour accompagner cette cuvée Côte-Bodin, privilégiez une belle viande rouge grillée, un filet de bœuf sauce au poivre ou un gigot d’agneau rôti. Les mets traditionnels de la région, comme l’andouillette lyonnaise ou un civet de lièvre, sauront aussi exalter la profondeur et le caractère épicé du vin. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie, formeront un accord harmonieux.
Dégustez ce vin entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Cette Côte-Rôtie jeune pourra aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave, gagnant en nuances et en soyeux.
