Avis Viniou
La cuvée La Landonne du Domaine Rostaing est une des expressions les plus emblématiques de la mythique appellation Côte-Rôtie, nichée au cœur de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, bien que non millésimé dans votre description, affiche généralement une mono-cépage Syrah, variété reine de l'appellation. Issu de la fameuse parcelle "La Landonne", ce vin offre une remarquable concentration et une complexité aromatique due à un terroir de schistes ferrugineux et d’argile brune. La vinification traditionnelle adoptée par René Rostaing met en avant une fermentation prolongée et une élevage en fûts majoritairement usagés, permettant de préserver l’identité du cépage et la finesse du terroir tout en gagnant de la structure et du potentiel de garde.
Située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes. Les vignes, plantées en terrasses abruptes exposées sud et sud-est, profitent d’un ensoleillement optimal tout en étant protégées des vents froids. Ce vignoble historique, jadis encensé par les Romains, a connu une reconnaissance internationale grâce à la personnalité unique de ses Syrahs puissantes mais raffinées, parfois complétées par une touche de Viognier – la cuvée La Landonne étant cependant habituellement mono-cépage.
Avec sa structure tannique imposante, ses arômes complexes de fruits noirs confiturés, d’épices, de violette, d’olive noire et de fumé, La Landonne appelle une cuisine généreuse. Elle s’accordera parfaitement à une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un civet de marcassin ou encore un agneau de lait aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, les plats en sauce comme une daube de sanglier ou le célèbre saucisson brioché de la région lyonnaise apporteront un accord harmonieux.
La dégustation de cette grande Côte-Rôtie exige du temps et une certaine décantation pour que le vin livre toute sa palette aromatique. Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure si le vin est encore jeune. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave pour profiter pleinement de sa profondeur et de sa complexité.
