Avis Viniou
Le Domaine Rostaing, figure emblématique de la Côte-Rôtie, signe ici la cuvée La Landonne 2022, un vin rouge prestigieux qui exprime formidablement la noblesse du terroir septentrional du Rhône. Cette cuvée provient d’une parcelle réputée, La Landonne, sur des pentes escarpées exposées sud-ouest, plantée majoritairement de Syrah, parfois complétée d’une touche minoritaire de Viognier pour la complexité aromatique, bien que ce soit la Syrah qui domine dans cette expression. Le millésime 2022, marqué par une excellente maturité des raisins grâce à un été chaud mais ponctué de nuits fraîches, confère au vin intensité et équilibre. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, s’appuie sur des élevages en fûts de chêne judicieusement dosés, permettant au vin de développer sa structure sans masquer l’éclat du fruit.
La Côte-Rôtie, dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental où les étés sont chauds et les hivers rigoureux, tempérés toutefois par l’influence du fleuve. Les sols schisteux et argilo-calcaires, parfois mêlés de galets, obligent la vigne à plonger en profondeur pour s’alimenter, donnant naissance à des vins d’une grande complexité et longévité. C’est aussi une région à l’histoire viticole ancienne, où les terrasses escarpées témoignent d’un savoir-faire multiséculaire.
La richesse et la puissance de cette cuvée se prêtent à de généreux accords. Elle sublime des viandes rouges rôties ou grillées, notamment un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf en croûte, ou encore des gibiers à plumes accompagnés de sauces corsées. Pour rester régional, osez le civet de sanglier ou une daube de joue de bœuf au vin rouge. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un Saint-Marcellin ou un salers.
Ouvrez cette La Landonne 2022 après un passage en carafe d’une heure, afin que ses arômes se déploient harmonieusement. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la subtilité et la profondeur. Ce vin, encore jeune, possède un superbe potentiel de garde ; il évoluera favorablement vers plus de complexité au fil des dix à vingt prochaines années.
