Vins Côte-rôtie Domaine Rostaing - La Landonne - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Rostaing signe ici une très belle expression de la prestigieuse Côte-Rôtie, avec sa cuvée La Landonne 2017. Ce vin rouge sec est élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, typique de l’appellation, provenant de la célèbre parcelle éponyme. Les vieilles vignes enracinées sur des sols de schistes et d’argile brune offrent un fruit parfaitement mûr, avec une intensité et une profondeur remarquables. Les vinifications soignées, alliant respect de la tradition et précision moderne, permettent d’extraire une structure dense ainsi qu’une richesse aromatique tournée vers les fruits noirs, la violette, les épices, le cuir et des notes fumées typiques de la Côte Brune.

La Côte-Rôtie se situe au nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du fleuve. Son climat semi-continental, tempéré par les vents du nord, confère aux raisins une maturité lente qui favorise l’élégance et la longévité des vins. Les sols, principalement composés de schistes et d’oxyde de fer sur la partie « Côte Brune », où se niche La Landonne, apportent puissance et complexité aux Syrahs. Cette région historique, reconnue depuis l’Antiquité, est réputée pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges de France, principalement à base de Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier.

Ce Côte-Rôtie se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf maturée, une joue de bœuf confite ou un magret de canard rôti. Il accompagnera également à merveille un civet de lièvre ou des plats à base de cèpes et autres champignons. Pour rester dans la tradition régionale, osez-le sur une daube d’agneau aux herbes de Provence ou sur une pièce de gibier en sauce.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, ou carafée-la si elle est dégustée dans sa jeunesse. Servez-la entre 16 et 18°C. Sa structure lui permettra d’évoluer encore vingt ans ou plus en cave, révélant alors toute sa palette aromatique et sa finesse.