Vins Côte-rôtie Domaine Rostaing - La Landonne - 2023

Le Domaine Rostaing signe ici une superbe expression de la Côte-Rôtie avec sa cuvée La Landonne 2023. Issu principalement de syrah, cépage roi de l’appellation, ce vin reflète toute la noblesse du terroir : sol de schistes bruns exposé plein sud, pentes abruptes travaillées minutieusement à la main, et une sélection méticuleuse des raisins. La vinification respecte la tradition, avec un élevage en fûts de chêne dont une proportion réduite de bois neuf afin de privilégier la finesse et la pureté du fruit. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, caractérisé par une belle maturité, un équilibre entre puissance et fraîcheur, ainsi qu’une structure apte à la garde.

La Côte-Rôtie, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par l’influence du Rhône et des coteaux vertigineux. Le sol de micaschistes, parsemé d’oxyde de fer, confère aux vins leur race et leur minéralité. Cette appellation, riche d’une histoire vieille de deux mille ans, a su entretenir une tradition viticole d’excellence, portée par quelques domaines emblématiques comme celui de René Rostaing. Ici, le patient travail des vignerons sur des terroirs escarpés donne naissance à des vins profonds, complexes et élégants.

Cette cuvée La Landonne 2023 accompagnera magnifiquement des viandes rouges nobles comme une côte de bœuf maturée, du gibier rôti (perdrix, chevreuil) ou un canard grillé aux cèpes. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-la avec une daube de joue de bœuf au vin rouge et herbes de la garrigue, ou encore un gratin de cardons, spécialité lyonnaise qui mettra en valeur la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer la cuvée 1 à 2 heures à l’avance et de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de violette, de fruits noirs mûrs, de fumée et d’épices de s’exprimer pleinement. Ce vin présente aussi un très beau potentiel de garde, pouvant évoluer admirablement sur 15 à 20 ans si les conditions de conservation sont réunies.