Le Côte-Rôtie "La Viallière" 2014 de Jean-Michel Gerin incarne avec raffinement l’élégance des grands rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Issu majoritairement du cépage Syrah, ce vin reflète la singularité de la parcelle La Viallière, située sur des coteaux abrupts exposés au sud-est, au sol de micaschistes qui confèrent une grande minéralité à la cuvée. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse, issue d’une saison fraîche et relativement humide, qui a permis une belle maturité des baies sans excès de puissance. La vinification traditionnelle, avec éraflage partiel, longues macérations et élevage en fûts de chêne (dont une proportion de bois neuf), apporte complexité, structure et notes épicées.
La Côte-Rôtie occupe une place de choix dans le Rhône nord, près d’Ampuis. Son terroir unique est constitué de terrasses vertigineuses où la Syrah s’exprime avec race, et où l’on trouve parfois un soupçon de Viognier apportant une touche florale, bien que cette cuvée soit une Syrah pure. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, favorise une maturation lente et homogène des raisins. La région bénéficie d’une histoire millénaire, déjà appréciée à l’époque romaine, et perpétue un savoir-faire ancestral de travail sur pentes escarpées.
Pour sublimer la "Viallière" 2014, privilégiez des mets de caractère. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée, ou encore une daube de sanglier relèveront parfaitement les notes de fruits noirs, de poivre et de cuir du vin. Les spécialités régionales telles que le gratin dauphinois ou le saucisson brioché d’inspiration lyonnaise offriront un accompagnement savoureux.
Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour aérer ses arômes. À pleine maturité, il développera une palette encore plus complexe de truffe, sous-bois et violette, révélant toute la noblesse de la Côte-Rôtie.
