Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - La Viallière - 2015

La Cuvée La Viallière 2015 de Jean-Michel Gerin en Côte-Rôtie est une magnifique expression de la Syrah, cépage emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir de vieilles vignes situées sur le terroir réputé de La Viallière, cette cuvée est issue d’un millésime particulièrement ensoleillé, donnant des vins structurés et généreux. La vinification traditionnelle, avec des élevages prolongés en fûts de chêne, met en valeur l’intensité aromatique et la finesse des tannins de ce vin. En bouche, on retrouve une belle concentration avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de violette, de poivre et de subtiles touches fumées et épicées propres à la Syrah cultivée sur schistes.

La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, adouci par l’effet du fleuve et la bonne exposition sud-est de ses pentes. Les sols composés de micaschistes confèrent aux vins une minéralité singulière, de la profondeur et une élégance rare. L’histoire de cette appellation prestigieuse remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui encore, la Côte-Rôtie séduit les amateurs par la complexité et la longévité de ses cuvées.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée se marie admirablement avec de l’agneau rôti, une épaule confite ou encore un magret de canard aux épices douces. On pourra également l’associer à des spécialités rhodaniennes, comme un lièvre à la royale ou des champignons sauvages sautés. Sur des fromages affinés à pâte molle, le vin dévoilera toute sa subtilité aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce 2015, déjà séduisant, promet une belle évolution en cave pour les dix années à venir, gagnant en complexité avec le temps.