La cuvée Lieu-dit Fongeant 2018 du domaine Stéphane Ogier en Côte-Rôtie se distingue par son exceptionnelle élégance et sa puissance contenue. Ce vin rouge sec, issu majoritairement du cépage Syrah, provient d’un terroir remarquable situé à la frontière entre les communes d'Ampuis et de Saint-Cyr-sur-le-Rhône. Les vignes, enracinées sur des pentes abruptes composées de schistes et d’oxyde de fer, bénéficient d’une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins. Stéphane Ogier apporte un grand soin à la vinification, avec des fermentations longues, une extraction douce et un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui confère au vin structure, finesse et une grande complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, offre des concentrations aromatiques remarquables sans altérer la fraîcheur si caractéristique de la Syrah septentrionale.
La région de Côte-Rôtie, joyau de la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses coteaux escarpés dominant le Rhône, ses sols variés de schistes et de micaschistes, et son climat tempéré à influence continentale. L’héritage historique de cette appellation, qui remonte à l’époque romaine, se mêle à une tradition ancrée de vins racés, alliant aromatique profonde, notes de fruits noirs, violette, épices et touches fumées. Le terroir de Fongeant, à la convergence des climats Brune et Blonde, imprègne ce vin d’un équilibre rare entre puissance, minéralité et raffinement.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie, privilégiez des mets à la texture noble et à la saveur affirmée. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard sauce aux cerises, ou un pigeon aux cèpes révèleront toute la profondeur de ce millésime. Pour une alliance régionale, pensez à une daube de joue de bœuf ou à un tournedos de filet de bœuf aux morilles. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Rigotte de Condrieu, apporteront une touche gourmande en finale.
Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin, promis à un bel avenir, pourra se bonifier plusieurs années en cave.
