Avis Viniou
La cuvée Lieu-dit Fongeant 2020 du domaine Stéphane Ogier est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, le cépage emblématique de l’appellation, parfois associé à une petite proportion de Viognier qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Fongeant, situé à la frontière des célèbres lieux-dits Côte Blonde et Côte Brune, offre un sol mêlant schistes et oxydes de fer, conférant au vin puissance, profondeur et élégance. Stéphane Ogier est réputé pour sa vinification soignée, privilégiant des extractions douces, un élevage en fûts de chêne maîtrisé, et une expression fidèle du terroir.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône nord. Ce vignoble accidenté, aux pentes vertigineuses exposées sud-est, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle amplitude thermique et des maturations lentes. Les sols de mica-schiste, d’argiles ferreuses et de granite apportent à la Syrah une complexité unique, faite de notes florales, épicées et minérales. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins élégants, capables de vieillir magnifiquement.
Ce vin intense, structuré mais toujours raffiné, s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère : magret de canard rôti, carré d’agneau aux herbes, ou encore un civet de sanglier. Pour un accord plus régional, pensez à une daube de bœuf à la provençale ou à des charcuteries lyonnaises. L’alliance avec des fromages affinés à pâte dure, comme un Salers ou un Comté vieux, mettra également en valeur ses notes épicées et sa texture soyeuse.
Je vous recommande de déguster cette Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de sa richesse et de son potentiel de garde, qui se bonifiera encore sur une dizaine d’années.
