Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2016 Cuvée Maison Rouge du Château Duclaux est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la Côte-Rôtie, une sous-région réputée pour ses vins élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, bénéficiant des caractéristiques uniques de son terroir : des sols de schiste et de granit en terrasses abruptes. Le millésime 2016 est marqué par une maturité optimale, favorisant des tannins fins et une belle concentration de saveurs. Le climat continental de la Côte-Rôtie, avec ses étés chauds et ses influences fraîches, joue un rôle crucial dans le caractère distinct de ce vin. Le Château Duclaux, avec une tradition viticole remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa richesse et sa complexité. Un filet de bœuf rôti aux champignons des bois ou un magret de canard aux épices accompagneront à merveille ce vin. Un fromage à pâte molle et croûte lavée, comme un Langres, s’accordera également de façon harmonieuse. Pour une touche régionale, un civet de sanglier serait un choix des plus judicieux, soulignant la profondeur aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Admirez sa robe pourpre intense, observez ses reflets violacés avant d'en apprécier au nez les notes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin demande à être dégusté en prenant son temps, pour apprécier toutes ses nuances.
