Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Maison Rouge" 2012 du Domaine Duclaux est un véritable bijou de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour ses rouges élégants, ce vin est principalement composé de Syrah, avec un soupçon de Viognier pour accentuer son bouquet aromatique. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant concentration et finesse. Le terroir granitique de Côte-Rôtie, abrasé par les vignes en terrasses, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Domaine Duclaux, portant une tradition séculaire, est connu pour sa vinification soignée et respectueuse, exaltant l'expression pure du fruit et du lieu.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui équilibreront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats traditionnels comme le civet de lièvre ou un cassoulet lyonnais feront également merveille. Pour un accord fromager, privilégiez un Saint-Marcellin affiné, qui soulignera sa rondeur et sa souplesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous surprendre par la longueur et l'équilibre en bouche lors de la dégustation.
