La Cuvée Côte Blonde 2013 du Domaine Rostaing est un vin d’exception issu de la mythique appellation Côte-Rôtie, dans la vallée du Rhône septentrionale. Composée essentiellement de Syrah avec parfois une pointe de Viognier, cette cuvée incarne l’élégance du terroir Côte Blonde, l’un des secteurs les plus prisés de l’appellation, réputé pour ses sols clairs mêlant calcaire, sable et mica-schiste. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, a donné des vins équilibrés, frais et raffinés, où la main de Pierre Rostaing fait toute la différence grâce à une vinification précise, avec des élevages boisés parfaitement intégrés.
La Côte-Rôtie est une appellation phare du nord de la vallée du Rhône, s’étendant sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Le climat continental, tempéré par les influences du Rhône et une belle exposition au sud, favorise une maturité lente et complète du raisin. La Côte Blonde, plus au sud, bénéficie de sols plus légers que la Côte Brune, offrant aux vins davantage de finesse et de subtilité. L’histoire viticole de la région, parmi les plus anciennes de France, remonte à l’époque romaine, et ses vins étaient déjà appréciés à la cour des rois.
Ce vin raffiné, à la texture soyeuse et d’une grande complexité aromatique – fruits noirs, violette, épices douces, notes fumées et touche florale – appelle des mets à la hauteur de sa noblesse. L’agneau de Sisteron, le pigeon rôti aux cèpes ou un magret de canard aux airelles révèleront son ampleur. Les spécialités régionales, telles que la daube de sanglier ou une poêlée de champignons des sous-bois, mettront également en avant sa profondeur. Il soutiendra également des fromages affinés comme un Saint-Marcellin.
Pour profiter au mieux de la Cuvée Côte Blonde 2013, il est recommandé de la carafer une à deux heures avant le service, et de la déguster à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la palette de ses arômes et la finesse de sa structure tannique. Ce vin bénéficie d’un très beau potentiel de garde, mais commence dès à présent à livrer de belles émotions.
