Vins Côte-rôtie André François - GERINE - 2015

Avis Viniou

La Côte-Rôtie Cuvée Gerine 2015 du domaine André François incarne avec élégance toute la complexité de l’un des plus grands vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Issue principalement du cépage Syrah, auquel peut être associé une petite proportion de Viognier selon la tradition, cette cuvée reflète un millésime 2015 caractérisé par sa chaleur, offrant des raisins à parfaite maturité. Le terroir exceptionnel de schistes et de micaschistes en pentes abruptes, bénéficiant d’une remarquable exposition au soleil, apporte une minéralité raffinée et une grande concentration au vin. La vinification, typique de la Côte-Rôtie, allie extraction contrôlée et élevage prolongé en fûts, ce qui confère à la Cuvée Gerine des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, ainsi que des notes fumées et grillées.

La région de la Côte-Rôtie est la plus septentrionale des appellations rhodaniennes. Elle profite d’un climat continental tempéré, influencé par le Rhône et protégé des vents par des collines abruptes. Les sols majoritairement composés de schistes favorisent l’expression aromatique intense de la Syrah. La tradition viticole ici est séculaire et remonte à l’époque romaine, avec une réputation internationale solidement établie grâce à la finesse et à la puissance de ses vins.

Pour accompagner cette Côte-Rôtie 2015, privilégiez des mets raffinés comme une selle d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre aux airelles. Les plats traditionnels régionaux, telle une daube de bœuf provençale ou une terrine de gibier, sublimeront sa structure et ses arômes complexes. Des fromages affinés à pâte pressée, comme un Saint-Nectaire bien affiné, apporteront également un bel accord.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres pour permettre une bonne aération. Un carafage d’une à deux heures est vivement recommandé afin d’exprimer pleinement la richesse aromatique et la profondeur du millésime 2015. Profitez de la dégustation, ce vin promet de belles émotions, à apprécier dès aujourd’hui ou à faire patienter quelques années en cave pour révéler toute sa dimension.