Le Côte-Rôtie Maison Rouge 2017 du domaine Duclaux est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage Syrah, parfois complété par une pointe de Viognier selon la tradition de l’appellation. Ce millésime 2017 bénéficie d’une année plutôt équilibrée, offrant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir de la Côte-Rôtie est marqué par des pentes abruptes composées de schistes et de micaschistes, conférant au vin une minéralité singulière et une grande complexité aromatique. La vinification se fait de manière parcellaire, et l’élevage en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois apporte structure et élégance, tout en respectant l’expression pure du fruit et du terroir.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus précisément la Côte-Rôtie, jouit d’un climat continental tempéré, influencé par le fleuve Rhône et les vents du nord. L’exposition plein sud des vignobles favorise la bonne maturité de la Syrah, tandis que les sols schisteux restituent la chaleur, permettant aux raisins de parfaitement mûrir même lors d’années fraîches. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’époque romaine, et la réputation de la Côte-Rôtie n’a cessé de croître grâce à ses vins rouges puissants, raffinés et longuement aptes à vieillir.
Ce Côte-Rôtie se mariera idéalement avec des mets raffinés et savoureux. Pensez à un filet de bœuf sauce aux morilles, un canard rôti aux pruneaux ou encore un pigeon farci, des plats qui sauront sublimer la complexité et la profondeur du vin. Les accords plus locaux, comme la terrine de gibier ou les saucisses de la région, fonctionneront également à merveille. Pour les amateurs de fromages, opter pour des pâtes persillées comme le bleu d’Auvergne ou le roquefort.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Je vous recommande de l’apprécier dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur, ou de le conserver quelques années en cave afin de lui permettre de développer toute sa complexité et ses arômes tertiaires.
